STEP BY STEP…TAHU ISI


Setelah seminggu lebih tidak update blog karena lagi diklat..hari ini mulai lagi update..:) Kali ini aku akan berbagi cara membuat tahu isi. Tahu isi nih kalo di Malang namanya tahu brontak. Sesuai dengan namanya, makanan ini berbahan dasar tahu yang di dalamnya bisa kita isi macam-macam, kali ini aku buat tahu brontak yang isinya bihun jagung dan telur.

Langkah pertama kita letakkan bihun jagung pada sebuah wadah dan siram dengan air panas seperti gambar di bawah ini

Biarkan bihun mengembang, kalo sudah kita bisa membuang airnya

Siapkan bumbu untuk isinya, yaitu kita geprak bawang putih dan cacah seperti ini

Tumis dengan minyak panas

Masukkan bihun yang sudah mengembang tadi

Tambahkan orak-arik telur, kalo mau ditambah wortel juga boleh, tapi kali ini karena wortel habis, ya isinya ala kadarnya aja J. Kemudian masukkan garam dan gula, serta merica halus

Kalo sudah, sisihkan

Siapkan tahu pong (tahu yang tengahnya berongga), iris bagian tengah kemudian isi dengan adonan isi, seperti ini

Sementara itu, siapkan bumbu untuk tepung pelapisnya yaitu, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan garam, haluskan

Campur tepung beras dan tepung terigu dengan perbanding 1 : 1, masukkan bumbu halus, tambahkan air, ratakan

Sampai menjadi adonan seperti ini

Masukkan tahu yang sudah diisi tadi ke dalam adonan tepung

Goreng, jangan terlalu panas apinya

Hidangkan dengan cabe rawit

One thought on “STEP BY STEP…TAHU ISI

  1. Ping-balik: STEP BY STEP..ASEM-ASEM DAGING, BUNCIS, DAN WORTEL | Catatan harian seorang ibu dan istri

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s