GURAME ASAM MANIS

Bahan:
– Fillet ikan gurame (dari 1 ekor gurame yang besar)dipotong-potong
– Garam, merica
– Tepung bumbu
– Minyak goreng
Cara membuat:
– Gurame yang sudah dipotong dicuci bersih
– Taburi garam dan merica bubuk, biarkan minimal 30 menit
– Ambil sedikit tepung bumbu, beri air sampai menjadi seperti adonan pisang goreng
– Masukkan ikan ke dalam adonan tadi, kemudian gulingkan di tepung bumbu tanpa air
– Kalo pingin kulit lebih tebal bisa diulangi 2 atau 3 kali,
– Goreng dalam minyak panas, kecilkan api.
– Kalau sudah kuning kecoklatan baru diangkat dan siap disantap
– Dihidangkan dengan saus asam manis (lihat pembuatan fuyunghai)