Anakku si nofal ternyata seneng banget makan bebek..tapi bebek yang dimasak sendiri tentu saja..yang dia sukai salah satunya bebek goreng bumbu Madura dan dimakan bersama sambel terasi..
BAHAN:
- Bebek 1 ekor
- Bumbu untuk mengungkep: bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, merica, jahe, garam dan gula
- Bahan sambel terasi: Cabe merah, cabe rawit, terasi, gula, garam, dan tomat
CARA MEMBUAT:
- Potong-potong bebek, beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 30 menit kemudian cuci sampai bersih
- Haluskan bumbu yang akan digunakan untuk mengungkep, campur dengan bebek yang sudah dicuci bersih tadi, masak dengan panci presto (kira-kira 30 menit sejak mendidih)
- Setelah matang, digoreng, jangan terlalu kering
- Membuat sambal terasi, goreng sebentar tomat, dan cabe, haluskan bersama terasi matang, gula, dan garam
- Dihidangkan bersama-sama disertai lalapan missal ketimun atau sayuran lain
