SINGKONG GORENG EMPUK DAN GURIH

Ada dua cara untuk membuat singkong goreng yang empuk dan gurih. Dua-duanya pernah tak coba, dan hasilnya sama-sama enak dan empuk.
Bahan dan bumbu:
- Singkong kuning
- Bumbunya: bawang putih, garam, gula, kunyit, dihaluskan
CARA I:
- Singkong yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong, direbus dalam panci bersama bumbu yang dihaluskan tadi (bisa ditambah kaldu bubuk). Diusahakan singkongnya masuk semua ke dalam air. Api jangan terlalu besar.
- Setelah airnya hampir habis, matikan kompor, biarkan dulu (atau kalau memang dirasa bumbunya sudah meresap, boleh langsung ditiriskan)
- Jangan langsung digoreng karena kalau langsung digoreng bagian luarnya agak alot. Setelah dingin dimasukkan freezer dulu, disimpan dulu minimal semalam. Baru besoknya bisa digoreng, cara menggorengnya dikeluarkan dari freezer langsung digoreng dengan api kecil.


CARA II:
- Singkong yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong dikukus dalam dandang.
- Setelah matang digoreng sebentar (jangan sampai kuning kecoklatan) kemudian dimasukkan ke dalam bumbu yang sudah diberi air (jadi dalam keadaan panas dari penggorengan langsung dimasukkan ke bumbu).
- Sampai disini singkong boleh langsung digoreng lagi untuk dinikmati, boleh juga disimpan untuk digoreng besoknya. Kalau yang ini tidak perlu difreezer karena sudah empuk ketika dimasukkan ke dalam bumbu tadi.

GADO-GADO JAKARTA

Masih kangen dengan masakan Jakarta, kebetulan kemaren pas Nofal makan ketoprak katanya enak, hari ini dia minta lagi. Karena gak terlalu beda jauh bahannya sekalian aja membuat gado-gado Jakarta. Khusus buat Sabrina udah tak buatkan sop ayam brokoli sosis, dia memang suka yang makanan berkuah sedangkan Nofal suka yang tidak berkuah..Beda gado-gado Jakarta dengan gado-gado disini mungkin karena kuahnya langsung diuleg, tidak dimasak dulu. Persamaannya..yaa..sama-sama enak..
Bahan:
- Lontong
- Tempe dan tahu goreng
- Telur dan kentang rebus
- Sayuran (bebas, disini aku pake wortel, kacang panjang, kol, dan tauge)
- Kerupuk
Bumbu:
- Bawang putih
- Kacang tanah
- Gula Merah
- Kencur
- Cabe rawit
- Air matang
Cara membuat:
- Semua bahan bumbu diuleg
- Iris-iris lontong, tahu tempe, telur, kentang, taruh di piring
- Siram dengan bumbu tadi
- Jangan lupa dikasih kerupuk..

KETOPRAK

Gak tahu kenapa pagi ini aku pingin banget makan ketoprak. Dulu pas masih tinggal di Jakarta aku sering sekali makan ketoprak ini…Kebetulan tadi malam pas beli sate diberi bonus lontong oleh penjualnya, padahal di rumah masih ada nasi. Jadilah lontongnya masih ada pagi ini..tinggal goreng tahu, ngrebus tauge dan bihun, plus nambahin kerupuknya..

Bahan:
- Lontong
- Tahu goreng (jangan terlalu matang)
- Bihun
- Tauge
- Kerupuk
Bumbu:
- Bawang putih
- Cabe rawit
- Kacang tanah
- Gula merah
- Garam
Cara membuat:
- Uleg semua bahan bumbu sampai halus
- Iris lontong, tahu, tata di piring
- Tambahkan tauge, bihun
- Siram dengan bumbu yang dihaluskan
- Beri kecap di atasnya
- Tambahkan kerupuk

BAHASA ALAY = BAHASA ABG

Dari kemaren tuh aku bingung dengan apa yang dimaksud bahasa alay. Dan setelah sempat searching di internet, baru kutahu apa itu bahasa alay.
Bahasa Alay atau bahasa anak layangan..gak tahu juga kenapa disebut seperti ini..adalah bahasa yang lazim di kalangan ABG..mungkin SMP, SMA..tapi sekarang mungkin anak-anak SD udah banyak yang tahu. Kalau dulu kita kenal istilah bahasa gaul yang dipopulerkan Debby Sahertian dengan kamus bahasa gaulnya, sekarang tidak ada salahnya kita tahu kayak apa sih bahasa alay itu. Aku berhasil mengumpulkan beberapa jenis kata-kata (walaupun tidak lengkap) dari internet, mudah-mudahan berguna untuk kita orang tua yang mempunyai anak ABG. biar gak mudah dibohongi..
Ini sebagian kata dalam bahasa alay:

KETIKA RASA MALAS DATANG..

Entah kenapa bangun tidur pagi tadi kepala terasa agak berat. Males banget mau bangun. Padahal ini masih hari Jumat, masih harus ngantor, masih harus menyiapkan bekal dan sarapan buat anak-anak dan suami. Kalo hari Sabtu sih bisa beli aja..
Aku buka kulkas masih punya tahu dan adonan tepung untuk pisang goreng di kulkas. Jadi tinggal goreng dan membuat sambal kecap. Sreng-sreng.. pisang goreng dan tahu goreng plus sambal kecap buat anak-anak dan suami tercinta ready in not more than 30 minutes..

ini permintaan khusus sabrina..diberi meses dan susu kental manis coklat

sambel kecap plus irisan seledri..mantap dimakan bersama tahu goreng plus kerupuk..sayang tadi kerupuknya habis dan belum sempat goreng lagi..

Nyampe di kantor untuk menghilangkan sakit kepala aku membuat minuman wedang secang..tadi pas mau berangkat dibawain suami..tak minum anget-anget..nah sekarang dah lumayan nih..mudah-mudahan segera segar kembali..

NGOBROL WITH NOFAL LAST NIGHT

Masih berhubungan dengan artikel yang tak copas barusan. Sebenarnya aku membaca artikel itu kemaren, dan entah kebetulan atau tidak hari itu juga aku mengalami kejadian yang berhubungan dengan itu. Mungkin ini karena kepikiran tentang artikel itu atau apa, yang jelas malam itu tanpa sengaja aku terlibat pembicaraan yang serius dengan Nofal mengenai sebuah kejadian. Kebetulan si nofal nih lagi minta HP yang bisa buat internetan katanya. Memang selama ini setiap kali dia minta aku dan suami tidak pernah setuju untuk memberikannya dengan alasan belum waktunya. Walaupun dia bilang teman2nya punya HP yang hampir semua bisa buat internetan aku tetap bersikukuh untuk tidak. Bagiku mungkin lebih kepada alasan nanti akan susah mengontrol penggunaan internet itu, terutama ada ketakutan tersendiri jika anak-anak sampai mengakses situs dengan konten dewasa. Tapi akhirnya kami luluh dan berjanji akan membelikan. Dan tadi malam aku iseng-iseng bertanya (mungkin karena masih kepikiran artikel yang kubaca siang harinya)..ini dialog ku dengan Nofal malam itu..kurang lebih

BUAT ORANG TUA…PENTING BANGET

Ini saya copy paste dari wall teman di facebook.

Hasil Seminar tanggal 30 Oktober 2010 di kemang village, Jakarta
By Elly Risman, …M.Psi (Yayasan Buah Hati)
Di share dari teman yang ikut di Jakarta. Panjang tapi sangat menarik buat orang tua agar aware

Seminar dibuka dengan layar presentasi yang menayangkan contoh sms anak sekarang, dengan huruf biasa tapi dibuat secara ALAY, tapi dibuat sedemikian rupa, sehingga kami, seluruh orang tua yang ada di ruangan seminar, tidak ada yang bisa membaca sms apakah itu?Apa maksud sms tsb?

Alaaahh…sms alay kan bisa dibaca. meski bikin mata dan otak kerja keras dulu buat tau maksudnya?

NO! Totally, ga ada satupun yang bisa baca sms tsb.

Dan, Taaaraa…..ternyata selain dengan huruf alay, sms tsb, dibacanya harus dengan posisi HP terbalik (bagian atas HP menjadi bagian bawah)! Can u imagine thattt????

DAN isinya adalah:
” Hi, sayang, aku kangen nih. Udah lama kita GA ML, Yuk, mumpung bonyok lagi pergi, yuk kita ketemuan…dsb .” (sori saya agak lupa persisnya namun isinya kurang lebih spt itu – ML= Making Love=berhub SEX)

Seisi ruangan seminar lgs heboh.

DADAR ISI BROKOLI

ssstt…ini yang masak suami..dia emang paling pinter kalo bikin dadar..bentuknya bagus dan rasanya mantap..he..he
Kali ini dadarnya diisi dengan irisan brokoli, ditambah garam dan kecap manis sedikit. Oiya tidak lupa diberi irisan cabe rawit.
Ini hasilnya..

MIE KUAH TAUGE

Ini salah satu olahan mie instant, mie kuah diberi tauge ditambah sedikit bumbu cabe rawit dan cabe merah,dan bawang putih. Jadilah mie kuah tauge
Membuatnya sangat mudah.
- Bawang putih dan cabe diiris2, kemudian ditumis sampai harum.
- Beri air secukupnya
- Setelah mendidih, masukkan mie instant dan tauge
- Setelah mie dan taugenya matang, masukkan semua bumbu. Langsung diangkat dan dihidangkan.

AYAM DAN TAHU GULUNG TELUR

Bekal anak-anak hari ini…memanfaatkan sisa ayam yang kemaren sebagian digoreng dengan tepung, masih ada tahu..so..let’s cook AYAM DAN TAHU GULUNG TELUR..


BAHAN ISI:
- 100 gr daging ayam dicincang (dengan pemukul daging aja, jangan diblender)
- Tahu 1 potong (jangan terlalu besar kira 2 5cm x 2cm x 1cm atau kalau disini seukuran 1 potong tahu banyuwangi) dihancurkan
- Putih telur 1 butir
- Bawang putih 1 siung agak besar dicincang halus
- Garam
- Merica (boleh hitam atau putih)
- Untuk isinya ini semua bahan dicampur
KULIT:
- Telur 1 butir + 1 kuning telur (yang putihnya dipakai untuk isi tadi)
- Terigu 2 sm
- Garam
- Air sedikit
- Semua bahan dicampur, dibuat menjadi dadar. (untuk 1 resep ini kira-kira menjadi 4 buah dadar ukuran sedang)

CARA MEMBUAT:
- Ambil 1 buah dadar, isi dengan adonan ayam dan tahu tadi, ratakan, kemudian digulung dan rekatkan dengan adonan
- Digoreng dalam minyak panas (api kecil) agar bagian dalamnya matang.
- Setelah kuning kecoklatan diangkat dan dipotong-potong. Baru dihidangkan.