OSENG TAHU DAN UDANG

Nah kalo yang ini buat nanti sore, tadi pagi-pagi udah masak buat buka puasa…karena di kulkas masih ada udang dan tahu, maka harus segera dimasak….inilah jadinya


OSENG TAHU DAN UDANG
by fatimah kelik

BAHAN:
- Tahu dipotong dadu, digoreng setengah kering
- Udang yang sudah dibuang kepala dan kulitnya

BUMBU
- Bawang bombay 1 buah
- Bawang putih 4 siung
- Cabe merah besar 1 biji
- Cabe rawit (optional, gak pake juga gak papa)
- Tomat
Kelima bahan bumbu di atas diiris-iris
- Garam
- Gula
- Saus tiram
- Kecap asin
- Kecap manis

CARA MEMBUAT:
- Bumbu yang sudah diiris ditumis dengan sedikit minyak, masukkan udang, masak sampai berubah warna, masukkan tahu, beri air sedikit, tunggu sampai mendidih. Setelah itu beri kecap manis, garam, gula, kecap asin dan saus tiram
- Hidangkan bersama sayur sop atau sayur bayam juga bisa

PENYET TEMPE KUKUS

Ini menu buka puasa kemaren sore…dari pagi nofal udah pesen minta dibikinkan timlo, sedangkan sabrina minta sayur bayam dan lele. Karena nafsu makanku agak menurun, maka aku harus membuat sesuatu yang bisa meningkatkannya lagi. Masih inget di kulkas ada tempe..maka jadilah aku buat penyet tempe, tapi tempenya dikukus….dimakan dengan sayur bayem wih enak banget…aku catet di bawah ini resepnya…
PENYET TEMPE KUKUS
by fatimah kelik
Bahan :
Tempe dikukus (bisa dibarengkan pada saat kita menanak nasi di sore hari)
Sambal :
Cabe merah 1, cabe rawit 5, tomat 1 (yang sedang), terasi, digoreng dulu dengan minyak sedikit.
Jeruk nipis
Garam
Gula

Cara membuat:
Uleg semua bahan bumbu kecuali jeruk nipis, setelah halus baru diberi perasan air jeruk nipis sedikit saja. Lalu tempe yang dikukus dipenyet di atas sambal.
monggo dicoba…

AYAM BUMBU ACAR…RESEP DARI ACARA DAPUR AISYAH

Iseng-iseng kemaren sore nonton dapur aisyah, ada resep yang gampang yaitu Ayam bumbu acar..mudah-mudahan gak salah…
Bahan:
- Ayam yang dipotong-potong kecil dan digoreng kering
Bumbu diiris semua:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabe merah
- Tomat
- Cabe rawit (optional)
- Daun jeruk
- Jahe
- Air jeruk limau
Cara membuat:
- Tumis bumbu yang sudah diiris-iris, bawang, cabe, tomat, jahe, tumis sebentar, masukkan daun jeruk, kemudian masukkan ayam yang sudah dipotong-potong dan digoreng kering. Tambahkan garam, gula, dan terakhir perasan air jeruk limau..

Walaupun belum pernah makan…kayaknya sih seger buat buka puasa..selamat mencoba ya teman-teman..

Ikan Patin Bakar Kecap untuk menu buka puasa

IKAN PATIN BAKAR KECAP
by fatimah kelik
BAHAN:
- Ikan patin 1 buah yang besar diberi perasan jeruk nipis diamkan sebentar
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
- Bawang putih 3 butir
- Bawang merah 3 butir
- Kemiri sangrai 4 butir
- Cabe merah 1 buah
- Jahe 2 cm
- Kunyit 2 cm
- Garam
- Gula
Cara membuat:
- Lumuri ikan pating dengan bumbu halus, biarkan kira-kira 30 menit, bisa dilumuri pagi harinya, nanti sore menjelang berbuka baru dibakar dengan cara dioles-oles dengan kecap di atas api kecil sampai matang
- Dihidangkan dengan lalapan dan sambal
- Untuk lalapan disini saya menggunakan slada air yang digoreng tanpa minyak sampai layu
- Sambalnya, uleg bawang merah, cabe rawit, cabe merah, terasi yang sudah digoreng dengan sedikit minyak sebentar. Tambahkan gula dan garam. Terakhir diberi perasan jeruk nipis sedikit saja. Selamat mencoba

RESEP KEJU KRAFT 2

Wah resep-resep kejumoo memang top, cocok buat yang buru-buru dan gak pingin masak ribet…

Sumber : www.kejumoo.com

Spagheti Carbonara Kraft

Bahan-bahan:
4 btr kuning telur
1 sdm tepung terigu
100 ml susu UHT full cream kemasan, siap pakai
250 gr spaghetti kering, rebus matang, tiriskan
4 buah sosis sapi, iris melintang 1 cm, tumis
100 gr Keju Kraft Cheddar, parut
garam dan merica secukupnya

Cara Memasak

RESEP PRAKTIS DARI TABLOID NOVA

Ketupat Tahu Purworejo

Bahan:

1 bh tahu putih, goreng setengah matang
150 gr taoge, rebus
4 bh lontong atau ketupat, potong-potong

Saus Kacang:

2 bh cabai merah
2 siung bawang putih
1 sdm gula merah
100 gr kacang tanah goreng, haluskan
2 sdm kecap manis
½ sdt cuka
250 ml air
1 sdt garam

Pelengkap:

1 btg seledri, iris halus
1 sdm gorengan bawang merah
2 bh kerupuk udang

Cara Membuat:

Rujak tahu

RUJAK TAHU
by fatimah kelik

BAHAN :
- Tahu putih dipotong dadu, digoreng jangan terlalu kering
- Mie telor direndam dalam air mendidih, biarkan sampai empuk, tiriskan
- Ketimun dipotong kecil-kecil

KUAH:
- Cabe rawit, bawang putih dihaluskan
- Tambahkan gula merah dan air asam, beri garam sedikit
- Masak sampai mendidih
- Saring

PENYAJIAN:
- Tahu dan mie ditata di piring
- Beri kuah dan ketimun

Fuyunghai untuk sahur

FUYUNG HAI
by fatimah kelik

BAHAN:
- Udang (100 r) dibersihkan dan dipotong-potong keci-kecil
- Wortel 1 buah, dipotong-potong kecil
- Terigu 1 sm, diencerkan dengan sedikit air
- Telur 3 buah
- Bumbu: bawang putih, garam, lada bubuk

CARA MEMBUAT:
- Semua bahan dicampur jad satu, dikocok, digoreng dengan sedikit minyak

SAUS:
- Iris-iris bawang putih, tumis, beri saus tomat botolan, tambahkan air, beri gula dan garam, kentalkan dengan maizena yang sudah dicampur sedikit air, tunggu sampai matang, angkat dan hidangkan dengan fuyunghay yang sudah digoreng tadi.

Sup Iga untuk buka puasa

SUP IGA
By fatimah kelik
BAHAN:
- Iga (600 gram) lemaknya dibuang dan dipotong-potong, kemudian direbus dalam panci presto (20 menit terhitung sejak panci mulai mendesis)
- Wortel 4 buah dipotong-potong
- Kentang 1 buah yang besar dipotong-potong
- Daun seledri 5 tangkai diambil daunnya
- Tomat 2 buah dipotong-potong
BUMBU DIHALUSKAN:
- Bawang putih 5 siung
- Merica
- Garam
- Gula
CARA MEMBUAT:
- Iga yang sudah empuk dikeluarkan dari panci presto, pindahkan ke panci biasa, tambahkan air, panaskan lagi sampai mendidih
- Masukkan wortel dan kentang
- Setelah wortel dan kentang hampir matang masukkan tomat dan seledri
- Setelah itu masukkan bumbu yang dihaluskan
- Ditunggu sebentar baru dimatikan apinya
- Pelengkap : sambal kecap dan kerupuk udang
Buat teman-teman yang masaknya suka menggunakan penyedap rasa, tolong ditambahin sendiri soalnya aku gak pernah menggunakan penyedap rasa.
Untuk yang tidak ingin menggunakan presto, maka iga direbus sampai benar-benar empuk, ini karena menghemat waktu, jadi masaknya dipresto.

Udang goreng tepung panir untuk sahur

UDANG GORENG PANIR
by fatimah kelik
BAHAN:
Udang yang besar-besar (lebih enak udang windu) dibersihkan kepala dan kulitnya
Rendam ke dalam bumbu (bawang putih, garam, air sedikit)
Gulingkan dalam tepung bumbu yang sudah diencerkan dengan sedikit air
Kemudian gulingkan ke dalam tepung panir
Digoreng satu-persatu dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan
Ini gambarnya belum digoreng..bisa disiapkan di malam hari, dimasukkan kulkas dan tinggal digoreng pada saat menjelang sahur

Ini bisa dihidangkan dengan berbagai jenis tumis atau oseng-oseng..